Termín: podľa dohody

Lektor: s dlhoročnou praxou

Miesto konania: podľa dohody

i

Cieľ vzdelávania:
Cieľom seminára je poskytnúť ekonómom, controllerom, manažérom hotela a ostatným osobám, ktoré sa podieľajú na plánovaní, organizovaní a kontrole činnosti hotela, najnovšie poznatky z oblasti controllingu a jeho využití v hotelovej praxi na báze reportingu. Predmetom seminára je oblasť finančného a nákladového controllingu a s tým súvisiacich problémov, špecifických pre hotely.

Cieľová skupina:
Seminár je určený manažérom, finančným manažérom, ekonómom, controllerom hotelov.

• pojem, funkcie controllingu, význam a úlohy
  
• controlling v štruktúre riadenia hotela a úlohy controllera.
  

• úlohy controllingu hotela,
  
• úlohy finančného a nákladového controllingu,
• plán, rozpočet hotela – východisko controllingu,
• organizácia controllingu hotela,
• informačné zabezpečenie controllingu.

• controlling zisku, rentability, aktivity,
  
• controlling likvidity a cash flow.
  

• pracovný kapitál, jeho funkcie a význam,
  
• špeciálne - controlling zásob,
• controlling nákupu a skladovania pre prevádzku hotela.

• členenie nákladov hotela,
  
• metódy controllingu nákladov,
• controlling horizontálnej a vertikálnej štruktúry nákladov,
• controlling fixných a variabilných nákladov – štruktúra KP,
• kalkulácie nákladov,
• controlling rozpočtu a manažérskej výsledovky a KP hotela,
• analýza hraničnej rentability.
  

• controlling predaja a tržieb,
• controlling štruktúry tržieb,
• controlling časových radov tržieb,
• controlling sezónnosti tržieb.

• kalkulácia cien ubytovania,
• controlling priemernej ceny za izbodeň,
• kalkulácia cien jedál a nápojov,
• controlling štruktúry cien a cenových zliav.
  

Jednotlivé okruhy budú demonštrované na konkrétnych príkladoch, ktoré budú účastníci riešiť spolu s lektorom.

• Každý účastník dostane pracovné materiály autorsky spracované lektorom.